Analyser les trajectoires et fonctionnements des associations de circuits de commercialisation court et long dans les élevages
➡️ Stage de césure de 6 mois à INRAE Clermont-Ferrand
➡️ Etudiant/Etudiante en cursus formation Ingénieur agronome
Stage pour étudiant(e) intéressé(e) par des recherches en lien avec les acteurs de terrain et par des enquêtes en élevages d’orientation de production variée, commercialisant en circuits courts et longs. Ce stage vise à s’impliquer dans un travail de recherche qui démarre et qui porte sur les éleveurs commercialisant leurs produits à la fois en circuit long et court. L’objectif est d’identifier les moteurs de cette diversification, ses facteurs de réussites et ses freins à cette diversification. Le travail proposé comportera des enquêtes en élevage dans le département de l’Ain, des échanges avec des chercheurs de l’UMR Territoires et des acteurs du développement, l’analyse et la synthèse des contenus d’enquêtes et l’identification des besoins des élevages pour qu’ils maintiennent et/ou développent cette diversification, dans un objectif final d’appuyer le conseil et l’accompagnement des éleveurs et des territoires dans leurs actions.
Contexte
De plus en plus d’éleveurs associent des circuits de commercialisation longs et courts afin de mieux valoriser leurs productions et d’accroitre l’intérêt de leur métier en diversifiant les activités. Ces associations sont de formes très variées (produits et acteurs impliqués) et dépendent de multiples facteurs (agro-climatiques, structurels, territoriaux, filières). Elles sont peu étudiées en élevage alors que ces associations sont plus récentes, moins connues et plus complexes qu’en productions végétales (cf. conditions de transformation, conservation et transport des produits). De plus, les éleveurs doivent intégrer de multiples coordinations pour mettre en œuvre ces associations. Malgré l’intérêt croissant des agriculteurs et d’autres acteurs des territoires pour ces associations, celles-ci restent fragiles et leur avenir est incertain. Une analyse de ces situations de commercialisation en élevage est nécessaire. C’est l’enjeu du stage, qui s’inscrit plus globalement dans un projet de recherche-développement sur les transitions agri-alimentaires des territoires en Auvergne Rhône-Alpes (TRAACT ; https://www.tetrae.fr/les-projets/traact).
L’objectif du travail proposé est, à partir de rencontres avec des éleveurs pratiquant les deux modes de commercialisation, d’identifier l’origine de cette diversification, ses facteurs de réussites et ses freins.
Questions à traiter
- Comment l’association de circuits long et court s’est insérée dans les élevages : facteurs et formes de démarrage, de développement et de réorientation ?
- Quels changements s’en sont suivis quant à l’organisation et au dimensionnement du système d’élevage (pratiques, surfaces, cheptel, collaborations, intérêt du métier) ?
- Quelles ressources du territoire (= « hors exploitation ») ont été nécessaires pour accompagner ces changements ?
Mise en œuvre du travail
- Réalisation d’une vingtaine d’enquêtes auprès d’éleveurs commercialisant leurs produits animaux en circuits long et court dans le département de l’Ain, en interrogeant la trajectoire des exploitations et les évolutions de la commercialisation de leurs
- Analyse des contenus d’enquêtes
- Présentation et discussion des résultats au comité de pilotage (chercheurs, techniciens et conseillers agricoles)
- Rédaction d’une synthèse des principaux résultats pour les éleveurs et acteurs
Conditions matérielles
- Bureau à INRAE- Aubière (63) / Campus des Cézeaux, avec équipement informatique fourni
- Véhicule de service pour le terrain à condition d’avoir au moins deux ans de permis de conduire lors du dépôt de candidature
- Remboursement des frais de déplacement (repas, nuitée) selon les tarifs en vigueur dans l’établissement ratification mensuelle selon le montant en vigueur à INRAE
Profil
- Etudiant/Etudiante en cursus formation Ingénieur agronome
- Intérêt pour le travail de terrain (enquêtes) et les interactions scientifiques et techniques
- Connaissances et intérêt pour les systèmes d’élevage (enjeux, pratiques et fonctionnement)
Contact
Merci d’envoyer CV et lettre motivation à Hélène Rapey (helene.rapey@inrae.fr)
