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Analyse et accompagnement de filières territorialisées dans les Bauges

Contexte agri-alimentaire du territoire

La territorialisation et la diversification des systèmes agri-alimentaires sont aujourd’hui considérés comme un moyen pour engager une transformation soutenable de l’agriculture et de l’alimentation (Magrini et al., 2019 ; Wezel et al., 2020). Dans ce contexte, des initiatives locales associant agriculteurs, transformateurs, distributeurs, société civile et collectivités territoriales se mettent en place au sein de ce que nous appelons « collectifs hybrides » avec pour objectif de relier agriculture et alimentation.

Le Parc Naturel Régional du Massif des Bauges est situé à cheval entre la Savoie et la Haute-Savoie. Son agriculture est dominée par l’élevage bovin lait, valorisé en différentes AOP, dont la Tome des Bauges. En zoomant au centre du PNR, le petit territoire du Cœur des Bauges connait aussi, depuis les années 1980, le développement de nouvelles productions et filières. Ces productions, dont une majorité est certifiée en agriculture biologique, concernent en particulier les filières végétales (petits fruits, plantes médicinales et aromatiques, maraîchage) et l’élevage de chèvre et brebis pour la production fromagère (Pachoud et al., 2024). Par ailleurs, une part croissante d’habitants et de visiteurs se tournent vers la consommation d’une diversité de produits locaux, au côté de la Tome des Bauges. Dans ce contexte, des habitants, des agriculteurs et les institutions locales ont développé des initiatives collectives s’inscrivant dans une logique de circuits courts et de relocalisation de l’alimentation (épicerie coopérative, marchés de producteurs, logistique commune, etc.).

Pour ce stage, nous nous intéressons en particulier à deux initiatives de commercialisation collective :

• Le marché de producteurs locaux du Châtelard créé en 2017 sous l’impulsion d’agriculteurs
• Le développement d’une micro logistique commune entre la Fruitière du Cœur des Bauges et des agriculteurs toutes productions confondues, initiée par le Parc et à destination des villes portes du

Objectifs du stage

Le stage a pour objectif

1. d’étudier, à partir d’analyse de trajectoires individuelles et collectives, la diversité des acteurs et des ressources mobilisées pour le développement de filières territorialisées dans le Cœur des Bauges et ;
2. d’accompagner le développement de deux initiatives de commercialisation collectives. Plus particulièrement, il s’agira de :

• Faire un état des lieux des productions, des filières et des initiatives collectives du territoire
• Concernant les deux initiatives pré-identifiées, analyser les trajectoires collectives et caractériser les évènements marquants (ressources mobilisés et modes d’accès aux ressources (ex. acteurs, outils)) en termes de gouvernance, fonctionnement, impacts et évolution dans le temps, à partir de documents et d’entretiens de types narrations quantifiées (Grossetti, 2011 ; Gillerot et al, 2024a)
  • Réaliser une première typologie des producteurs en fonction des réseaux socio-économiques identifiés
  • Conduire des entretiens auprès d’un échantillon de producteurs établi sur la base de la typologie :
    • sur leur trajectoire individuelle (caractériser les évènements marquants), à partir d’entretiens de types narrations quantifiée (Polge et Pagès, 2022 ; Gillerot et al, 2023)
    • sur leur système de production (données économiques)
  • Réaliser un ou plusieurs ateliers participatifs avec les acteurs concernés pour discuter des travaux et affiner les besoins, les leviers et les freins des deux initiatives étudiées
  • Accompagner et suivre la mise en œuvre des deux initiatives citées avec les partenaires techniques

• Cadre institutionnel du stage

  Ce stage s’inscrit dans le projet TRAACT « Territoires de la transition agricole et alimentaire : Expérimenter, capitaliser, accompagner » (https://www.tetrae.fr/les-projets/traact) qui vise à comprendre et à accompagner les transformations socio-écologiques des systèmes agricoles et alimentaires à l’œuvre en Région Auvergne-Rhône-Alpes. Le volet de recherche concerné porte sur les conditions des transitions agricoles et alimentaires, en se centrant sur les exploitations agricoles et les filières (VR1). Il s’agit de caractériser de nouvelles formes d’organisation des exploitations agricoles, des collectifs agricoles et des collectifs « hydrides » (gouvernance, fonctionnement technique et organisation du travail), identifier les freins à lever et les leviers à actionner pour qu’elles participent à la transition socio-écologique et ainsi outiller leur accompagnement. Le stage sera encadré par Carine Pachoud (INRAE – UMR AGIR), Etienne Polge (Chercheur INRAE – UMR Territoires) et Audrey Stucker (PNR Massif des Bauges) en lien avec un comité de pilotage composés de membres acteurs et chercheurs du projet Traact.

Profil recherché

• Formation supérieure en agronomie (avec un intérêt marqué pour les sciences sociales et les méthodes d’analyse qualitatives) ou sciences sociales
• Connaissances / expériences souhaitées : pratique des entretiens semi-directifs, bonne maitrise du français (oral et écrit)
• Une bonne compréhension des enjeux liés aux filières territorialisées de montagne serait un plus, notamment sur les filières en circuit court et les filières fromagères sous AOP
• Très bonne capacité de synthèse, de rédaction et d’enquête de terrain
• Autonomie, capacité d’initiative mais capacité à travailler en équipe
• Esprit de synthèse et capacité à prendre du recul
• Permis de conduire

Conditions pratiques :

• Durée du stage : 6 mois à partir de mars ou avril 2025
• Indemnisation légale INRAE, Ordinateur personnel, Pas de logement proposé
• Locaux de la maison du parc (Le Châtelard, Savoie) et accueil plus ponctuel sur le site INRAE des Cézeaux de Clermont-Auvergne
• Date limite de candidature, le 15 décembre, par mail avec [stage2025_Bauges] en objet + lettre et CV sous forme NOM_Prénom_LM ou _CV. L’audition aura lieu la semaine du 6 janvier 2025
• Transmettre les candidatures à pachoud@inrae.fr ; etienne.polge@inrae.fr et a.stucker@parcdesbauges.com

Références :

• Gillerot, A., Jeanneaux, P., & Polge, E. (2024). Le rôle des collectifs d’agriculteurs porteurs de filières territorialisées dans les trajectoires de transition agroécologique des exploitations agricoles : Analyse par la méthode des narrations quantifiées. ARCS – Analyse de réseaux pour les sciences sociales. https://arcs.episciences.org/13606.
• Gillerot, A., Polge, E., & Jeanneaux, P. (2023). Trajectoires de création des collectifs d’agriculteurs porteurs de filières territorialisées. In 17èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales.
• Grossetti, M. (2011). Les narrations quantifiées. Terrains & travaux, 2, 161‑182.
• Pachoud, C. (2024). Conciliation or a confrontation of agricultural visions? A characterisation of the networks and key actors for sustainable agrifood transformations in the Bauges. Agricultural Systems, 218, 103980.
• Polge, E., & Pagès, H. (2022). Relational drivers of the agroecological transition: An analysis of farmer trajectories in the Limagne plain, France. Agricultural Systems, 200, 103430.